Paul Balze se présenta le 2 avril 1831 à l'école des Beaux-Arts, il demanda des cartes de copiste au Louvre le 19 juin 1834. En, 1856, les deux frères Balze copièrent l'Apothéose d'Homère de leur maître, Ingres, mais leur plus fameux travail fut la copie des Loges (1835-1847) et des Chambres de Raphael (1840-1847). Les copies des Loges ont valu la croix d'honneur et un atelier à l'institut aux deux frères, avant d'être placées, à la demande d'Ingres, dans l'ancienne chapelle des Petits-augustins à l'école des Beaux-Arts, puis, en 1852, dans le nouveau Palais des études construit par Duban. Les Chambres ont été exposées au musée des copies en 1873. en 1896, elles étaient dans le vestibule du dôme des invalides, puis à l'école des Beaux-Arts.
paul, parfois aidé de Raymond, a fréquemment utilisé la peinture sur lave émaillée, technique qu'il contribua à mettre au point. Il participa au concours de 1848 (n°432), et au décor de l'Hôtel de Ville de Paris demandé à Ingres.